酸性成分の追加 塩と同じように、酸性成分は食事の風味を増幅する働きがあります。
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塩味のフライドポテトを食べると素晴らしいかもしれませんが、材料に含まれるナトリウムにはかなりの副作用があります。塩分摂取が引き起こす可能性のある短期的および長期的な健康上の問題には、血圧の上昇、体液貯留、むくみの増加などがあります。
幸いなことに、減塩はそれほど難しいことではなく、味蕾が気に入らない味気ない食事をする必要はありません。以下では、塩分を過剰に摂取して健康を損なうことなく、食事に風味を加える 4 つの方法を学びます。
コショウ、黒コショウ、パプリカ、さまざまなスパイスなどの材料は、料理に異なる風味を加えるのに最適な方法です。カロリーゼロなので、好きなだけ追加できます。
塩と同じように、酸性の成分は食事の風味を増幅させる働きがあります。パスタやサラダにバルサミコ酢や赤ワインビネガーを振りかけたり、グリルチキンにレモンを絞ったりしましょう。
