実際、フルクトースを含まない大豆油を与えられたマウスは最も体重が増加し、大豆油を摂取したマウスよりも 9% 増加しました。
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今日、誰かがあなたを路上で呼び止めて、あなたの意見では、人が食事で摂取できる最も健康に良くない食材は何ですかと尋ねたら、あなたは何と答えますか?砂糖について考えているなら、それが間違っている可能性があることを知ってください。米国のカリフォルニア大学の科学者によって実施され、ジャーナル「PLoS One」に掲載された研究によると、大豆油は砂糖よりも悪い可能性があります。
研究者らは、マウスに脂肪分40％の一連の餌を与える実験を行った後、この結果に到達した。ある食事では、この脂肪はほとんどが飽和しており、ココナッツオイルから摂取されていました。別の例では、脂肪は主に不飽和であり、大豆油に由来していました。
これら 2 つの食餌に加えて、フルクトース (砂糖の一種) を含むこれらのモデルの 2 つの変更バージョンも動物に与えられました。実験が始まる前に研究者らが立てた仮説は、フルクトースを与えられた動物は最も高いレベルの脂肪を蓄積し、高血圧などの健康問題の発症に関連する最悪のタイプのインスリン抵抗性を発症するというものだった。そして血中コレステロールが増加します。
しかし、科学者の期待は裏切られ、実際にはそうではありませんでした。実際、フルクトースを含まない大豆油を与えられたマウスは最も体重が増加し、フルクトースを摂取したマウスよりも 9% 増加し、ココナッツオイルの脂肪を摂取したマウスよりも 25% も増加しました。
